God og spiseklar mad skal i h\u00f8jere grad ende p\u00e5 tallerkenen frem for i skraldespanden. Det er tanken bag en ny landsd\u00e6kkende indsats fra Scandic Hotels og Stop Spild Af Mad, som lanceres i forbindelse med den nationale og internationale Madspildsdag den 29. september.<\/p>\n
Alle danske Scandic-hoteller med undtagelse af k\u00e6dens B&B-hoteller bliver koblet p\u00e5 den digitale platform GratisMad.dk. Her kan hoteller med overskudsmad komme i kontakt med organisationer i lokalomr\u00e5det, der kan hente og fordele maden.<\/p>\n
If\u00f8lge parterne bliver Scandic dermed den f\u00f8rste hotelk\u00e6de i Danmark, der etablerer en landsd\u00e6kkende model for lokal donation af overskudsmad.<\/p>\n
Grundideen er, at maden skal hj\u00e6lpes videre s\u00e5 t\u00e6t p\u00e5 hotellet som muligt. Hvis et hotel eksempelvis har mad tilovers efter en konference, et m\u00f8de eller et st\u00f8rre arrangement, kan hotellet gennem platformen f\u00e5 kontakt til lokale madspildsorganisationer og andre velg\u00f8rende akt\u00f8rer.<\/p>\n
Organisationerne kan derefter hente maden og s\u00f8rge for, at den kommer videre til blandt andre socialt udsatte, hjeml\u00f8se, flygtninge og andre mennesker, som de lokale organisationer hj\u00e6lper.<\/p>\n
Dermed skal maden ikke f\u00f8rst transporteres til centrale lagre andre steder i landet.<\/p>\n
En s\u00e6rlig del af ordningen er, at der er tale om overskydende mad fra hoteller, som allerede er tilberedt og spiseklar. For de organisationer, der modtager maden, kan det betyde, at de ikke selv beh\u00f8ver at bruge de samme ressourcer p\u00e5 tilberedning, f\u00f8r maden kan deles ud.<\/p>\n
Scandic driver 27 hoteller i Danmark, og k\u00e6dens geografiske spredning skal g\u00f8re det muligt at etablere lokale samarbejder flere steder i landet.<\/p>\n
\n\u2013 Som Danmarks st\u00f8rste hotelk\u00e6de, Scandic Hotels, har vi ogs\u00e5 Danmarks st\u00f8rste ansvar, siger Karsten Varsh\u00f8j Nielsen, F&B Direkt\u00f8r hos Scandic Hotels. \u2013 Scandic Hotels har arbejdet m\u00e5lrettet med at forebygge og reducere madspild i over et \u00e5rti, men man kan aldrig opn\u00e5 nul madspild. Vi \u00f8nsker, at god mad bliver spist frem for at ende som madspild. Med vores hoteller placeret over hele Danmark har vi mulighed for at g\u00f8re en forskel lokalt, og samarbejdet g\u00f8r det lettere at skabe forbindelsen mellem vores hoteller og de organisationer, som kan f\u00e5 maden hurtigt og sikkert videre. Lokale samarbejder og klog reduktion af madspild er en del af vores DNA.<\/p>\n<\/blockquote>\n
Platform skal forbinde hoteller og organisationer<\/h2>\n
GratisMad.dk er udviklet af Stop Spild Af Mad og fungerer som bindeled mellem virksomheder med overskudsmad og lokale organisationer og mennesker, som kan f\u00e5 gl\u00e6de af den.<\/p>\n
Platformen anvendes allerede i forbindelse med donationer fra blandt andet supermarkeder og f\u00f8devareproducenter. Nu bliver hotellerne systematisk koblet p\u00e5.<\/p>\n
\n\u2013 Det st\u00e6rke ved denne indsats er, at den b\u00e5de er landsd\u00e6kkende og helt lokal. Overskudsmaden skal ikke p\u00e5 en lang rejse gennem Danmark, siger stifter og bestyrelsesformand af Stop Spild Af Mad, Selina Juul, som er id\u00e9kvinden til platformen GratisMad.dk. \u2013 N\u00e5r et lokalt Scandic hotel har god, spiseklar mad tilovers, skal den s\u00e5 vidt muligt hj\u00e6lpes videre til udsatte mennesker i lokalomr\u00e5det. Vi skaber forbindelsen mellem dem, der har maden, og de udsatte, der kan s\u00f8rge for, at maden bliver spist.<\/p>\n<\/blockquote>\n
881.062 ton madspild om \u00e5ret<\/h2>\n
If\u00f8lge de tal fra F\u00f8devarestyrelsen, som fremg\u00e5r af pressemeddelelsen, udg\u00f8r det samlede danske madspild 881.062 ton om \u00e5ret. Servicesektoren st\u00e5r for 42.000 ton, svarende til 4,8 procent.<\/p>\n
Samtidig er der fastsat bindende EU-m\u00e5l for at reducere madspild frem mod 2030. Danmark skal reducere madspildet med 10 procent i f\u00f8devareindustrien og 30 procent i husholdninger, detailhandel og restauration.<\/p>\n
Scandic oplyser, at hotelk\u00e6den siden 2019 har reduceret sit madspild med 31 procent. If\u00f8lge k\u00e6den svarer reduktionen til mere end 1,2 millioner m\u00e5ltider.<\/p>\n
Med den nye ordning er m\u00e5let nu, at en st\u00f8rre del af den mad, der trods indsatsen er tilovers, kan f\u00e5 en ny destination \u2013 hos lokale organisationer og mennesker frem for som madspild.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Mad fra konferencer, m\u00f8der og arrangementer skal ikke ende som madspild. Nu lancerer Scandic Hotels og Stop Spild Af Mad en ny landsd\u00e6kkende ordning, hvor overskydende, spiseklar mad fra hoteller skal kunne hentes af lokale […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":153,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-152","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-danmarksnyheder"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gorritz.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/152","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gorritz.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gorritz.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gorritz.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gorritz.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=152"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gorritz.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/152\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":154,"href":"https:\/\/gorritz.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/152\/revisions\/154"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gorritz.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/153"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gorritz.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=152"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gorritz.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=152"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gorritz.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=152"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}